قدمت الشيف زينب مصطفى طريقة عمل سلطة البرغل بمذاق لا يقاوم، وتعرفى على فوائد تناول البرغل. مقادير سلطة البرغل:6 كوب برغل ناعم 5 كوب ماء دافئ 1 ملعقة كبيرة هريسة 1 ونصف ملعقة كبيرة صلصة طماطم 1 كوب بقدونس مفروم ناعم 1 كوب بصل أخضر مفروم 1 كوب أوراق نعناع طازجة مفرومة نصف ثمرة خس مفرومة ملح فلفل أسود كمون ناعم عصير ليمونة نصف كوب دبس رمان ربع كوب زيت زيتون طريقة تحضير سلطة البرغل:* يخلط البرغل مع الهريسة والصلصة والبقدونس والبصل الأخضر والنعناع والخس والكمون والملح والفلفل وعصير الليمون ودبس الرمان وزيت الزيتون على النار.* يضاف الماء حسب الحاجة.* يترك الخليط على النار حتى تمام النضج.* تغرف السلطة وتقدم.فوائد تناول البرغلقدم الدكتور أحمد صبري، في تصريح خاص لـ"صدى البلد"، فوائد تناول البرغل وهى:1- يعمل على تخفيض الوزن الزائد من الجسم.2- يساعد على التقليل من مخاطر الإصابة من مرض السكري.3- يعمل على الحفاظ على صحة القلب والوقاية من أمراضه.4- يقلل من مستوى الالتهاب الموجود في الجسم.5- يقوي المناعة ويزيد من نشاط وحيوية الجسم.6- يقي من حصوات المرارة.7- يساعد على تحسين عملية الهضم والقضاء على مشكلة الإمساك.8- يقي من أمراض الحساسية لدى الأطفال.9- يقي من سرطان القولون والثدي.