شارك سجناء فلسطينيون في تحضير وجبات طعام، برفقة وفد إيطالي يضم طباخا، زارهم على مدار ثلاثة أيام لإجراء “تبادل ثقافي في كل ما يتعلق بالمطبخ والمهارات الحياتية”. وعُقد داخل المطبخ الخاص بسجن “طيبة” المركزي الذي يقع جنوب مدينة غزّة، التدريب الذي شارك فيه حوالي عشرة نزلاء طباخين، من خمسة سجون مركزية موجودة على طول قطاع غزة، وهم بالأساس يعملون على إعداد الطعام للنزلاء جميعهم، طوال أيام العام. وقال الشيف الإيطالي جابريل روبيني إنّ هذه التجربة “مهمة بالنسبة إليه، وساعدته على فهم طبيعة المجتمع الفلسطيني أكثر”، معربا عن سعادته بتلك الأنشطة، مشيرا إلى أن النزلاء الذين شاركوا في التدريب صاروا خلال أيام قليلة أصدقاء له، ووجد لديهم بالفعل خبرة جيدة في إعداد الطعام، ومهارات عالية في فنون الطبخ. ولم يكتفِ الملتحقون بالدورة بتلقي خبرات الشيف الإيطالي فقط، وإنما عملوا منذ اليوم الأول من انطلاقها على نقل تجاربهم في إعداد الأكلات الشرقية والفلسطينية إليه، وإلى الوفد المرافق له. وأضاف روبيني بأنه سينقل ما تعلمه من السجناء إلى طلابه الذين يدربهم في إيطاليا، وسيعمل على إكسابهم خبرات إعداد الأكل الفلسطيني. وأكد النزيل نضال أبويوسف، الذي يمتلك بالأساس مطعما خارج السجن، أنّ هذه الدورة “ساهمت في رفع مهاراته وقدمت له أساليب جديدة في الطبخ، سيستفيد منها حتى في عمله، حين يخرج من السجن”. وأشار إلى أن هذه الدورة شكلت لهم عامل ترفيه وبهجة داخل السجن، ومكنتهم من إيصال صورة جيدة عن حياتهم للوفد الإيطالي ولكل من شاهدهم. وقال الملازم أول أكرم كُلاّب، وهو من بين مسؤولي إدارة مطابخ السجون في القطاع، إنّ الدورة تهدف إلى “رفع جودة الطعام الذي يتم طهوه بشكل يومي للنزلاء”.