حذر موقع «Eat This» من تناول البيتزا ليلاً، مؤكداً أنها تُعطل دورة النوم، بسبب ارتفاع سعراتها الحرارية ما يعرقل جهود إنقاص الوزن. وكشفت إيرين بالينسكي ويد، خبيرة التغذية وأمراض السكري الأميركية، أن البيتزا، وبيتزا البيبروني على وجه التحديد، هي أسوأ طعام يمكن تناوله قبل النوم، حيث إن التوابل الحارة المضافة إليها والأحماض في صلصة الطماطم تؤديان إلى حرقة المعدة، ويكون الأمر أكثر سوءاً عند الأشخاص الذين يعانون حساسية الجهاز الهضمي. وأوضحت الخبيرة التي ألفت العديد من كتب التغذية، أن الأطعمة عالية الحموضة تسبب ارتداد الحمض، ما يوقظ الشخص من النوم، ويتركه متعبًا في اليوم التالي، كما أن المحتوى المرتفع من الدهون في الجبن يؤدي إلى عسر الهضم ومشاكل في الجهاز الهضمي، مثل الانتفاخ والغازات والإسهال، ما يتسبب في شعور غير مريح طوال الليل. ويُعد النوم أداة مهمة للمساعدة على فقدان الوزن، إذ إنه يساعد على تنظيم هرمونين مهمين مرتبطين بالجوع هما «الجريلين» و«اللبتين»، كما كشف دراسات عن وجود علاقة بين السمنة وعدم انتظام فترات النوم.