يختلف الكثير علي طعم الملوخية المجففة او الناشفة ولكن هناك من يعشقها ونقدم لكي طريقة عمل الملوخية الناشفةالمقاديركوب ملوخيه ناشفة منخولهكوبان من مرقه فراخ او لحمهرأس ثوم صغيرة مقشرة و مفرومهملح وكمون كزبره ناشفه ربع ملعقه صغيره من البهاراتنصف ملعقة من السكركوب من صلصة الطماطمطريقة التحضيرحمري الثوم فى السمنة إلى أن يصفر لونهاأضيفي كوب الطماطمأضيفي كل من الملح و الكمون و الكزبره الناشفه و كمية السكر المذكورة اتركي الطماطم حتى تتسبكأضيفي المرقةاتركيها إلى أن تغلى جيدا ثم ارفعيها من على النارقومي بإضافة الملوخيه بالتدريج و قلبيها إلى أن تصل للقوام المطلوبقلبيها جيدًا إلى أن تصبح جاهزة للأكلالملوخية بالأرانب=المكوناتربطتان كبيرتان من الملوخيةرأس ثوم عدد 2ملعقتان من الكزبرة الجافة المطحونةملعقتان من السمنملحكوب من مرقة الأرانبقطع من الأرانب حسب عدد أفراد الأسرةطريقة التحضير قومي بدعك الأرنب بالملح والدقيق وو من ثم اتركيه لمدة ساعة و اغسليه جيدًاقطعي الأرانب إلى عدد الأجزاء المطلوبةاسلقي الأرانب دون وضع التوابلحضري الملوخيةاقطفي الملوخية من الأعواداغسلي الملوخية جيدًا ثم اتركيها حتى تتصفى من الماءافردي الملوخية على قطعة من القماش حتى تجف تمامًا و يمكنك استخدام آلات التجفيف المتوفرة في الأسواقاخرطي الملوخية إلى أن تصبح ناعمة قلبي الملوخية بملعقة أو سكينة و من ثم ضعيها في طبق الطهيحضري الثوم و الكزبرة و افرميهم و أضيفي إليهم الملح و اتركيهم لحين الاستعمالاغلي مرقة الأرانب و قلبيها بسرعةقلبي الملوخية و ذلك لضبط قوامهااتريكيها تغلي غلوتينملحي الملوخية حسب الرغبةحمري خليط الثوم و الكزبرة في مقلاة فيها سمنة و بعد أن تحمر أضيفيها إلى الملوخيةغطي وعاء الطبخ لمدة دقيقة فقط ثم ارفعي الغطاء و قلبي الملوخية أضيفي ملعقتين من السمنة إلى مقلاة و أضيفي القليل من الهال و المستكة لتحمير الأرانبلكن راعي أن لا تتركي الأرانب كثيرًا على النار و ذلك لأنها بدون جلدأضيفي البهارات إلى الأرانب حتى تصبح جاهزة حضري كمية مناسبة من الأرز المصريبعد ذلك يصبح الطبق جاهزًا للأكل