الشارقة في 3 مارس / وام / افتتح سعادة عبد الله سلطان العويس رئيس مجلس إدارة غرفة تجارة وصناعة الشارقة اليوم في مركز إكسبو الشارقة فعاليات النسخة الثانية من معرض "إكسبو كولينير" الذي تنظمه شركة بيربل كيتشن بدعم من الغرفة بمشاركة أكثر من 2000 طاهٍ من حول العالم يقدمون عروضا مذهلة في فنون الطبخ إلى جانب 200 عارض مختص في الطهي والمأكولات وصناعة الضيافة والفنادق والسياحة ونخبة من موردي معدات ومستلزمات الخدمات ولوازم المخابز وإعداد الطعام وأنظمة التخزين والتبريد وأدوات المائدة ومستلزماتها. و شهد افتتاح المعرض الذي يستمر حتى الخامس من مارس الجاري إطلاق النسخة الثالثة والعشرين من مسابقة الطهي الأكبر عالميا "صالون كولينير الإمارات" التي تنظمها جمعية الإمارات للطهي بدعم من الغرفة ويشارك بها مطاعم وفنادق محلية وعالمية في 30 فئة حيث سيتم تقييم المتسابقين في اليوم الأخير وفق المعايير العالمية للطهاة المحترفين وذلك من قبل نخبة من المحكمين على مستوى العالم وسيحظى الفائزون على جوائز قيمة وشهادات اعتماد دولية من الفئة الذهبية أوالفضية أو البرونزية ودعم من مجموعة من العلامات العالمية المتخصصة بالطهي والضيافة. حضرحفل الافتتاح سعادة وليد عبد الرحمن بوخاطر النائب الثاني لرئيس مجلس إدارة غرفة تجارة وصناعة الشارقة و ناصر مصبح الطنيجي عضو مجلس إدارة غرفة الشارقة وسعادة محمد أحمد أمين العوضي مدير عام غرفة تجارة وصناعة الشارقة وسعادة سيف محمد المدفع الرئيس التنفيذي لمركز إكسبو الشارقة وعبد العزيز محمد شطاف مساعد مدير عام غرفة تجارة وصناعة الشارقة لقطاع خدمات الأعضاء مدير مركز الشارقة لتنمية الصادرات وأوي ميشيل رئيس جمعية الإمارات للطهي نائب الرئيس المساعد للرابطة العالمية لجمعيات الطهاة وجوان كوك الرئيس التنفيذي لشركة "بربل كيتشن إيفنتس" والشيف ماجد الصباغ نائب رئيس جمعية الإمارات للطهي الرئيس التنفيذي لمركز الشيف الدولي إلى جانب عدد من رجال الأعمال والشخصيات وكبار الطهاة العالميين والمحليين. وأكد سعادة عبد الله سلطان العويس أن غرفة الشارقة تدعم كافة المبادرات والفعاليات التي ترتقي بصناعة الضيافة في إمارة الشارقة بما يعزز من مكانتها كوجهة مميزة للإستثمارات في هذا القطاع الحيوي ويُسهم في دفع عجلة التنمية الاقتصادية في الإمارة وتنشيط الحركة التجارية. ولفت العويس إلى أن استضافة مسابقة صالون كولينير الإمارات للعام الثاني على التوالي تؤكد على تعميق صلة معرض إكسبو كولينير بالمتخصصين في قطاع الضيافة إضافة إلى توفير منصة مثالية للمواهب الإماراتية الشابة لعرض أدائها أمام جمهور عالمي من نظرائهم من الطهاة من خلال هذا الحدث الذي يلعب دورا أساسيا في المساعدة على دعم التطور المهني ومشاركة المهارات والمعرفة وتعد مسابقة صالون كولينير الطهي مثالا ممتازا في هذا الصدد. من جانبه أكد سعادة سيف محمد المدفع التزام المركز في وضع كافة إمكانياته وقدراته في سبيل إنجاحهما لما لهما من أثر في دعم قطاع الضيافة والسياحة في الإمارة والتعاون مع كافة الشركاء لتوفير منصات سنوية تستهدف الارتقاء بالحركة التجارية في إمارة الشارقة وتعزيز أعمال القطاع الخاص المحلي والترويج للمزايا التنافسية والفرص الاستثمارية المتاحة في مختلف القطاعات والأنشطة الاقتصادية في الإمارة ومن ضمنها قطاع الضيافة والأغذية بما يحقق التنوع والاستدامة لاقتصادها و يعزيز مكانتها على خارطة صناعة المعارض الإقليمية والعالمية. وشهد معرض إكسبو كولينير في نسخته الثانية نموا في مساحته بنسبة 70 بالمائة عن الدورة السابقة و زيادة الأماكن المخصصة لتقديم الدورات التدريبية المتخصصة وذلك لاستيعاب أكبر عدد من المتدربين والهواة في البرامج التدريبية التي تم الإعلان عنها حيث تشهد أجندة المعرض برنامجا تدريبيا على مدار أيامه يتضمن 27 جلسة للطلاب ومديري الضيافة والتي تقدم من قبل 5 شركاء تعليميين رسميين بالإضافة إلى مشاركة ثلاث مدارس طهي حتى يتمكن الزائرون من استكشاف مجموعة واسعة من الدورات المتاحة كما سينضم إلى المعرض ما لا يقل عن 4 من كبار الطهاة ليقدموا ورش عمل لتطوير المهارات بالإضافة إلى فرص التعرف على برامج البكالوريوس والماجستير والتسجيل فيها. وشهد افتتاح المعرض لأول مرة تنظيم المؤتمر السنوي الثالث لصناعة الأغذية الفلبينية الذي استقطب خبراء عالميين من شركات المأكولات والمشروبات وأصحاب المطاعم حيث استعرض الفرص الاستثمارية في صناعة الضيافة الفلبينية كما سلط الضوء على صناعة الأغذية والمشروبات في الإمارات العربية المتحدة وأفضل الممارسات والاتجاهات العالمية في هذا القطاع كما ستشارك "إيكولاب" الشركة المتخصصة في مجال تقنيات وخدمات المياه والنظافة والطاقة بصفتها شريكا صحيا للمؤتمر في اليوم الثاني من المعرض بجلسة حوارية لمناقشة البروتوكولات الخاصة بكيفية التعامل مع الأزمات الصحية كانتشار فيروس كورونا ومدى تأثيره على قطاع الضيافة.