تعد لقمة القاضى من الحلويات الشرقية التى يحبها كثيرون إليك طريقة تحضيرها بطريقة سهلة وسريعة على طريقة أمهر الشيفات المقادير لعمل لقمة القاضى المقرمشة للشيف إلهام فتحى 1/2 كوب ماء دافئ1 ملعقة سكر بودر1 كوب دقيق1 ملعقة حليب بودرفستق حلبي وبندق مجروش للتزيين1 ملعقة فانيليا1/4 ملعقة صغيرة قرفة مطحونةطريقة التحضير لعمل لقمة القاضى المقرمشة:فى وعاء اخلطي السكر والفانيليا والخميرة و الماء الدافئ وقلبيهم جيدًا وأتركيهم لمدة 15 دقيقة.في وعاء آخر ضعي الدقيق والحليب البودر وخليط السكر والخميرة وقلبي حتى يذوب الدقيق تمامًا.سخني الزيت لقلي لقمة القاضى ثم قلبي الخليط ثم ضعي مقدار ملعقة كبيرة من العجين في الزيت وقلبيها حتى يصبح لونها ذهبيًا ثم ارفعيها من الزيت ثم كرري هذه العملية حتى تنتهي من العجين ثم ضعيها في الشربات الدافئلقمة القاضى للشيف أسامة السيدالمقادير لعمل لقمة القاضى كوبين من الدقيق 200 جرام من دقيق الذرة ملعقتان صغيرتان من الخميرة 4 ملاعق من السكر شراب التمر100 مل حليب طريقة التحضيريمزج الدقيق مع دقيق الذرة، والبايكينج باودر والخميرة.يضاف السكر والحبهان ويسخن الحليب مع الزيت يمزج الخليط جيدًا وتترك العجينة لتختمر نصف ساعة.تصنع كرات صغيرة من العجينة وتقلى في الزيت و ترفع عن الزي