بدأت أمانة جدة في تطبيق استراتيجية جديدة من خلال استخدام تقنية حديثة بيد المراقبين الصحيين أثناء جولاتهم على المحلات التجارية والمطاعم والبوفيهات التي تقدم المواد الغذائية لفحص العينات بشكل سريع. وذكرت الأمانة انها زودت المراقبين الصحيين في الأمانة والبلديات الفرعية بهذه التقنيات الحديثة التي تمكنهم من فحص العينات الغذائية داخل المواقع، وذلك لضمان سرعة اتخاذ القرار والعقوبات اللازمة، حيث تم تزويد المراقبين الصحيين بالأجهزة التي تمكنهم من فحص اللحوم ومدى صلاحيتها في نفس الموقع. واشارت إلى ان الاجهزة الحديثة تشمل أجهزة لفحص الاسماك واجهزة لفحص صلاحية الزيوت داخل المواقع، مما يغني المراقبين عن أخذ العينات للفحص في المختبرات وبالتالي يساعد ذلك المراقبين في تطبيق العقوبة الفورية على المخالفين بفضل وجود هذه الأجهزة.