يستقبل السوق المركزي للخضار بجدة ما يقارب 200 طن يوميًا من الورقيات التي تشمل البقدونس والكزبرة والشبت والبصل الاخضر والكرات والجرجير من المزارع المحلية في أيام رمضان منها 100طن من البقدونس والكزبرة في حين تقل هذه الكمية من الورقيات في الأيام العادية إلى 100-150طنًا. ويلاحظ أن 60% من الورقيات في رمضان يتم سحبها من قبل السوبرماركت ومحلات الجملة الكبيرة في جدة. و15% يتم سحبها من قبل المستهلكين مباشرة و25% تكون من نصيب المطاعم والفنادق والمستشفيات والمنتجعات السياحة. ولا يتم توزيع الورقيات الموجودة في حلقة الخضار إلا في مدينة جدة وضواحيها فقط في حين يتم توزيع معظم الخضار والفواكه الموجودة في السوق المركزي على معظم مدن المنطقة الغربية.