أوضحت الهيئة العامة للغذاء والدواء، أنه يمكن استخدام الزيوت النباتية في الطبخ أو القلي ما لم تصل درجة حرارتها إلى مرحلة التدخين أو الاحتراق. وقالت الهيئة عبر حسابها الرسمي بموقع «تويتر»: إن الزيوت النباتية يمكن استخدامها في الطبخ أو القلي بما في ذلك زيت الزيتون ما لم تصل درجة حرارتها إلى مرحلة التدخين أو الاحتراق. وأوضحت الهيئة: “تختلف درجة تدخين أو احتراق الزيوت من نوعٍ إلى آخر، لافتة إلى أن زيت الزيتون يتدخن أو يحترق عند درجة حرارة 210 درجات مئوية”. وتابعت: “يفضل استخدام زيوت درجة احتراقها أو تدخينها مرتفعة خصوصًا في القلي العميق مثل زيت الفول السوداني والكانولا والذرة ودوار الشمس”.