ريش اللحم بصلصة الفراولة

  • 5/2/2020
  • 18:56
  • 2
  • 0
  • 0
news-picture

بدأ شغف المتخصصة بإدارة الترفيه والضيافة الطباخة نهى العبدالواحد بالطبخ في فترة الابتعاث، إذ كان الطعام المعتاد أكثر أمر تشتاق إليه بعد عائلتها بالمملكة، لتقرر تعلم الطبخ آنذاك، مؤكدة: «دوما تغمرني السعادة، عندما أرى من حولي يستمتعون بالطعام الذي أقدمه إليهم». قدمت العبدالواحد طبق الريش بالفراولة؛ لكونها من الوصفات التي تفضلها وتعتقد أنها أكثر من رائعة، وتمزج بين الحلو والمالح.المقادير:8 حبات ريش لحم.ملعقة كبيرة عسل.ملعقة صغيرة صلصة الصويا.ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم.ملعقة صغيرة ثوم مفروم.ملعقة صغيرة ملح.ملعقة صغيرة فلفل أسود. طريقة التحضير:نقوم بتتبيل الريش بجميع المكونات السابقة ونبقيها على الجنب لنصف ساعة، في «صاج» ساخن، نقوم برش الزيت ونضع الريش، تطبخ لمدة 3 دقائق على كل جهة تقريبا، قد تختلف مدة الطبخ بحسب حجم الريش، وفي صحن نضع ملعقة صغيرة من صلصة الصويا الحلوة وعسل و3 ملاعق كبيرة من الماء، نضعها فوق الريش أثناء طبخها لتعزز النكهة وتعطيها لونا مميزا.مقادير «الصوص» الصلصة: 250 جراما من الفراولة أو ما يقارب علبة كاملة. نصف ملعقة صغيرة قشر ليمون.ملعقة كبيرة عصير ليمون.رشة ملح خفيفة. 3 ملاعق كبيرة عسل أو سكر.ربع كوب من الماء الدافئ. في المقلاة نضيف الفراولة ومعها كل المكونات المذكورة أعلاه، وندعها تطبخ على نار متوسطة، وعندما تذوب الفراولة نخلطها باستخدام الخلاط الكهربائي أو اليدوي، وبعدها نضيف الماء بالتدريج -غير الماء المضاف مع طبخ الفراولة- حتى نحصل على قوام خفيف، وفي هذه المرحلة نقوم بتذوق الصلصة ونضيف إليها العسل في حال الرغبة بزيادة التحلية. وتنصح العبدالواحد بتجربة الصوص مع الريش أو قطع اللحم.كما دعت إلى التحلي بالصبر في رمضان هذا العام، والإلحاح بالدعاء حتى تنقضي بحول الله هذه الأزمة، مختتمة بقولها: «كما أني أنصح بالإكثار من الصدقة على الإنسان والحيوان كذلك».

مشاركة :