جربي طريقة سهلة وسريعة لعمل ريش لحم البتلو اللذيذ على طريقة الشيف إلهام فتحي ...المقادير: 1 كيلو لحم ريش 1 كوب لبن 1 بصلة مفرومه 1 فلفل اخضر، مقطع قطع صغيره 1/2 عصير ليمون 1 معلقة كبيرة صلصة طماطم 1 معلقة صغيرة صلصه الصويا 1 معلقة كبيرة بهرات مشويات 1 معلقة زنجبيل فلفل اسود ملحطريقة التحضير نقوم بوضع قطع الريش فى كيس بلاستيك بطريقة مفرودة، ونبدأ بضربها بخفة حتى تصبح رقيقة ومسطحة. نقوم بخلط "الخل، الليمون، بابريكا، ملح ، فلفل أسود، بودرة ثوم، زيت الزيتون ونضع الخليط على قطع الريش وتترك فى الثلاجة على الأقل 6 ساعات نقوم برص قطع اللحم فى صينية وتدخل الفرن على حرارة متوسطة و بعد مرور 30 دقيقة نقلل الحرارة ونقوم بإشعال قطعة من الفحم حتى تحمر وتوضع داخل الصينية ويغلق عليها.