"القطايف" هي الحلوى الشعبية المفضلة لدى الفلسطينيين خلال شهر رمضان، فلذتها ورخص ثمنها جعلاها تتربع على موائدهم في هذا الشهر الكريم. وتنتشر محلات وبسطات بيع هذه الحلوى في أسواق غزة ومخيماتها، حيث يتميز صانعوها بمهاراتهم العالية، والإتقان في إعدادها، والسرعة التي تلفت نظر الزبائن لشرائها. وتتكون القطايف من فطيرة أو عجينة محشوة بأصناف مختلفة من المكسرات أو الجبن والقشطة، وتقدم إما مشوية أو مقلية ، حيث يحبذ أهل القطاع تقديمها وتناولها بصحبة الأصدقاء والأقرباء. والقطايف حلوى عربية معروفة في بلاد الشام ومصر وتونس ولها شعبية خاصة في شهر رمضان حيث يكثر تناولها قبل وأثناء وبعد الإفطار.