البلاد – نيفين عباسنقدم لكِ طبق مميز من المكرونة مع الكبدة الإسكندرانيالمقادير اللازمةلطاجن المكرونةمكرونة بيني أو مقصوصة أو أقلام2 كوب صلصة طماطمملح وفلفل إسودربع ملعقة صغيرة كمونملعقة صغيرة كزبرة جافةملعقة صغيرة سكرزيتبصلة مفرومةللكبدة الإسكندرانيكبدة مقطعة شرائح رفيعةفلفل حار ورومي مقطعينملعقة كبيرة ثومملحملعقة صغيرة كمونملعقة صغيرة كزبرة جافةعصير 2 حبة ليمون2 ملعقة كبيرة خلزيتطريقة العملالمكرونةنسلق المكرونة في ماء وملح وزيت حتي تمام النضجتغسل وتترك جانباًيحمر البصل في الزيت والسكر والملح حتي يذبل ويقشريضاف له عصير الطماطم والفلفل الإسود والكزبرة والكمون ويترك حتي تتسبك الصلصة قليلاًترفع وتقلب مع المكرونةنبدأ بتحضير الكبدةيقلب الثوم مع الكزبرة والكمون والخل وعصير الليمون والملحيسخن الزيت علي الناريضاف له الكبدة وتقلب دقيقةثم يوضع لها خليط الثوم والفلفل الحار والرومي وتقلب حتي تمام النضجنحضر طاجن فرن مدهون زيتنضع به الكبدةثم توضع المكرونة فوق الكبدةيوضع الطاجن في الفرن قليلاً حتي تتجانس المكونات ويتسبكثم يخرج ويقلب في طبق التقديم ويقدم ساخن« وللمزيد من الوصفات والتعرف على طرق عمل حلويات واطباق سهلة وسريعة بالصور إضغط هنا »