نرمين عباسالحديد هو عنصر غذائي ضروري للعديد من وظائف الجسم ، مثل صنع الهيموجلوبين في خلايا الدم الحمراء ، التي تنقل الأكسجين من الرئتين في جميع أنحاء الجسمبينما يمكنه تخزين الحديد ، لا يستطيع جسمك صنعهالطريقة الوحيدة للحصول على الحديد هي من الطعامهناك 2 أنواع من الحديد في الغذاء :- هيم و غير هيميتم امتصاص الحديد ، الموجود في اللحوم والدواجن والمأكولات البحرية ، بشكل أكثر فعالية من الحديد الموجود في البيض والأغذية النباتيةيمكن للأغذية النباتية التي تحتوي على الحديد غير الهيم أن توفر كمية كافية من الحديد للجسم، تشمل المصادر الجيدة ما يلي :-تحتاج النساء إلى المزيد من الحديد لاستبدال الكمية المفقودة في الدم أثناء الحيض حتى سن اليأس ، إذ تحتاج النساء إلى ضعف كمية الحديد التي يحتاجها الرجاليحدث نقص الحديد عندما تكون مستويات الحديد منخفضة جدًا ، مما قد يؤدي إلى الإصابة بفقر الدمإذا كنت قلقًا من أنك تعاني من نقص الحديد ، فقد يطلب طبيبك بعض اختبارات الدم وقد يقترح مكملات الحديديمكن أن تؤثر طريقة تحضير الطعام والأطعمة التي تتناولها معًا على كمية الحديد التي يمتصها جسمكعلى سبيل المثال ، يمكن للأطعمة الغنية بفيتامين سي مثل الحمضيات والطماطم والتوت وفاكهة الكيوي والبطيخ والخضروات ذات الأوراق الخضراء والفليفلة أن تساعدك على امتصاص المزيد من الحديد إذا تناولتها في نفس الوقت مع الأطعمة الغنية بالحديدإحرص أن تضيفها نيئة إلى طبقك ، أو اشرب عصير البرتقال غير المحلى مع وجبتك ، أو تناول مكمل فيتامين سيمن ناحية أخرى ، يمكن أن تقلل القهوة والشاي من امتصاص الحديد لذلك من الأفضل تناول القهوة والشاي ومنتجات الألبان بين الوجبات