كشف طبيب الأورام السرطانية إيفان كاراسيف مفاجأة تتعلق بمنتج غذائي نستخدمه يوميا يرفع من مخاطر الإصابة بالسرطان، وهو زيت عباد الشمس. وقال كراسيف عبر صفحته حسابه "إنستغرام منشورا "يوضح أن الاستهلاك المستمر لزيت عباد الشمس يعد سبباً رئيسيا للإصابة بمرض السرطان، مشيرا إلى أن زيت عباد الشمس يتم تكريره بمواد كيميائية، مثل البنزين والهكسان والذي يستخدم كمذيب لاستخلاص الزيت وعادة يذيب الصبغات الموجودة بالبذرة وهذا يؤدي بدوره إلى إنتاج زيت خام له لون غامق. وتابع الطبيب بأن هذه المواد تتغيرأثناء القلي بالكامل، ويحدث تكوين المواد المسببة للسرطان، وأثناء عملية الطهي، تمتص الأطعمة الزيت الذي يتضمن المواد المسرطنة وتدخل جسم الإنسان،مردفا بأنه وأسرته توقفوا عن تناول زيت عباد الشمس واستبدلوه بزيت الزيتون