القرفة من أكثر التوابل والأعشاب المفيدة لصحتك، وتشير بعض الدراسات إلى أن المركبات الموجودة في القرفة لها خصائص مضادة للأكسدة وللالتهابات وللسكري وللميكروبات، وأنها قد توفر الحماية من السرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية.وبحسب موقع «ميديكال نيوز توداي»، يساعد زيت القرفة في علاج بعض أنواع الالتهابات الفطرية، وأظهرت دراسات أجريت على الحيوانات أن القرفة قد تقلل من مستويات السكر في الدم، وفقا لمراجعة عام 2015.