كشفت دراسة علمية حديثة عن فوائد هامة للقرفة على مرضى السكري وقدرتها على تنظيم مستويات السكر بالدم . وأكدت الدراسة الأمريكية ان القرفة سواء أكانت مطحونة أم اعواد فإنها تساعد الجسم على التحكم بمستويات السكر وتحمي من ارتفاعه والذي يسبب مخاطر كبيرة ، وتظهر آثارها في علاج السكري إذا تمت المواظبة على شربها . كما تفيد القرفة في إنقاص الوزن نظراً لخفض مستوى السكر بالدم وزيادة هرمون المو المسؤول عن الحرق .