ممبار محمر من أبرز وأشهر الأطباق التى يعشق تناولها الكثير من الأشخاص.. و بالأخص مع حلول عيد الأضحى، لذا نقدم لكم طريقة عمل ممبار محمر من مطبخ الشيف نجلاء الشرشابى  مقدمة برنامج على قد الإيد.مقادير ممبار محمر:ممبار أرز شبت بقدونس كزبرة خضراء زيت صلصة طماطمثوم مفروم بصل مفروم طماطم مبشورة كمون ناعم نعناع جاف ملح فلفل أسود زيت للقلي اقرأ أيضا..بعد تنظيفه بالغسالة.. أغرب طرق تنظيف الممبار أبرزها فيشة الكهرباء وسلك المواعينطريقة تحضير ممبار محمر :-غسل الممبار جيدا بملح وخل وبيكربونات ويقلب على الوجهين ثم يكحت بالسكين ثم ينقع فى دقيق وماءخلطة وحشو الممبار:- ينقع الأرز في ماء ثم يصفى ويخلط ببصل وشبت وبقدونس وكزبرة ونعناع جاف وطماطم وثوم وصلصة وزيت ويتبل بملح وفلفل وكمون- يحشى الممبار بالخلطة ثم يضفر على شكل سلسلة أو يربط بخيط- يحمر فى زيت غزير.