تتعدد أطباق اللحوم الشهية التى يمكنك إعدادها من الأضحية فى عيد الأضحى، ومن بينها الفخذة المحشية التى تصلح للتقديم فى العزومات وفى الأسر الكبيرة.نقدم لكم طريقة عمل  فخذةمحشية بالأرز بخطوات الشيف غادة التلي مقدمة برنامج زعفران وفانيلا على قناة سى بى سى سفرة.إقرأ أيضاطريقة عمل الفتة.. 6 وصفات متنوعة ولذيذة.. أغربها الكباب واللسانمقادير فخذة محشية بالأرزفخذة مخلية2 ملعقه كبيرة سمنةبصل 2 كوب أرز ربع كيلو لحمة مفرومة خشن مكعب مرقة ملعقة صغيرة بهارملعقة صغيرة حبهان مطحون ملعقة صغيرة قرفةجوزة الطيب كركم ملح فلفل مكسرات مقلية تتبيلة الفخذةبصل ملعقة كبيرة دبس رمان ملح فلفل طريقة عمل فخذة محشية بالأرز-حمرى البصل في السمنة ثم عصجي اللحمة المفرومة ثم تبليها بالملح والفلفل ثم اضيفي الارز والماء و التوابل والمرقة.- اتركي الارز حتى ينضج ثم اعزلي كوب من الارز قبل تمام النضج، ثم احشي به الفخذة واغلقيها جيدا بالخيط .- تبلي الفخدة من الخارج بالبصل والملح والفلفل ودبس الرمان ثم ضعيها في صنية وادخليها الفرن.-فى اول نصف ساعة اجعلى الفرن على اعلى درجة حرارة ثم 180 حتى تمام النضج وقدميها مع الأرز.