نفي الدكتور فهد الخضيري العالم المتخصص في أبحاث المسرطنات ما يتم تداوله حول علاج الكوليسترول بشرب زيت الزيتون صباحاً . وأكد " الخضيري " أن هذه الوصفة تؤدي لزيادة الكوليسترول وانسداد الشرايين نظراً لإحتواء زيت الزيتون على دهون حتى وإن كانت صحية . وأضاف أن ما يُنصح به استخدام "القليل منه" شأنه كشأن أي مادة دهنية في السلطة او الطعام ، ولكن هذة الكمية القليلة ستكون آمنة بالمقارنة بالدهون الأخرى ، و لا يمكن القول بشربه أبداً .