حذرت الدكتورة وفاء عايش مدير إدارة التغذية السريرية في هيئة الصحة بدبي من الوصفات الشعبية المتداولة لتخسيس الوزن ومنها شوربة الملفوف ووصفة أتكنز العالمية، مشيرة إلى أن هاتين الوصفتين تسببان مضاعفات خطيرة مثل الاكتئاب وامراض القلب ومن ثم الموت المفاجئ، فيما قالت وزارة الصحة انها حصرت اكثر من عشر حالات تم ادخالها العام الماضي للمستشفيات بسبب مضاعفات تلك الوصفات. وتفصيلا قالت عايش ان ما يحصل جراء استخدام هاتين الوصفتين هو أن الانسان يفقد الماء والعضل ولا يفقد الدهون مشيرة الى ان الحميات الغذائية التي لا تشمل الاستمرارية والمتابعة والتوازن هي حميات غير صحية لها مضاعفات خطيرة، وأن شوربة الملفوف مثلاً تحتوي فقط 300 سعرة حرارية وهي قليلة جدا مقارنة باحتياجات الشخص البالغ. وقالت إن المرأة التي تريد تخسيس وزنها بحاجة الى 1200 سعرة حرارية يوميا والرجل 1400 سعرة، مشيرة الى ان تناول كميات قليلة من السعرات الحرارية يؤدي الى مضاعفات خطيرة ومنها الاكتئاب وامراض القلب وربما الوفاة المفاجئة. وأوضحت ان الحبوب الخاصة بالتخسيس ايضا لها مضاعفات خطيرة لأنها تؤدي الى الإسهال وفقدان كمية كبيرة من السوائل إضافة إلى كبح شهية الأكل مشيرة إلى أن معظم الإعلانات التي تدعي فقدان بين 7 إلى 15 كيلو شهريا تقوم على هذا المبدأ، وهو ما يعرض الشخص لمضاعفات صحية خطيرة وربما قد يؤدي ذلك إلى الوفاة في حال تفاقم الأمور وفقدان كميات كبيرة من الوزن، مؤكدة أن التوازن الغذائي الوجبات الغذائية التي تحتوي على كافة العناصر الغذائية مع ممارسة الرياضة يوميا ولو لمدة نصف ساعة هما افضل طريقة لتخسيس الوزن للوصول إلى الوزن المثالي.