لذيذة بالفلفل الأخضر رووعة جربي هذه الطريقة الجديدة لتحضير وصفة الفلفل الملفوف بالعجين الشهية من مجموعة وصفات معجنات وفطائر في المنزل بخطوات مفسرة واخبرينا برأيك! مقادير الفلفل الملفوف بالعجين ٨ رؤوس فلفل أخضر 1 صفار بيضة سمسم أو حبة البركة للتزيين لتحضير العجينة: 1.5 كوب دقيق 1 ملعقة كبيرة حليب بودرة 200 غرام زبدة مذوبة 1 ملعقة كبيرة سكر 1 ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة صغيرة بايكنغ باودر 1 ملعقة صغيرة خميرة بيرة 1 كوب ماء دافئ لتحضير العصاج: 200 غرام لحم مفروم 1 بصلة مبشورة 1 فص ثوم 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي رشة فلفل أحمر رشة فلفل أسود رشة ملح رشة بهار طريقة تحضير الفلفل الملفوف بالعجين ١. تغسل رؤوس الفلفل، تفتح من الوسط، تنظف جيداً من الداخل وتوضع على جنب. ٢. لتحضير العجينة، في العجانة، يوضع الدقيق مع السكر، والملح، والبايكنغ باودر، والحليب، والخميرة وتخلط مع بعض لمدة دقيقتين. ٣. تضاف الزبدة المذوبة وتخلط، وبعدها يسكب الماء الدافئ وتعجن العجينة جيداً. يغطى وعاء العجينة وتترك لمدة ساعة حتى تختمر. ٤. لتحضير العصاج، في مقلاة على النار يوضع الزيت ويقلب فيه اللحم المفروم حتى يبهت لونه، ثم يضاف البصل والثوم ويرش الملح والبهارات والفلفل. تخلط جيداً وتغطى المقلاة حتى تنضج. ٥. بعد أن تتخمر العجينة، تقطع إلى كرات صغيرة جداً وتفرد حتى تصبح بشكل شرائح طويلة. ٦. يحشى رأس الفلفل وتلف عليه العجينة. ٧. تحضر صينية فرن وتدهن بقليل من الزيت. ٨. تصف رؤوس الفلفل الملفوفة في الصينية، ويدهن وجه العجينة بصفار البيض، ثم يرش عليها سمسم أو حبة البركة. ٩. تترك الصينية لمدة ربع ساعة، ثم تدخل إلى الفرن حتى يتحمر وجهها وتخرج.Post Views: 29شارك هذا الموضوع:اضغط للمشاركة على تويتر (فتح في نافذة جديدة)انقر للمشاركة على فيسبوك (فتح في نافذة جديدة)اضغط للمشاركة على Google+ (فتح في نافذة جديدة)