يعد طبق البطاطا الحرة، أو الحارة كما يسميها البعض، والتي تسمى كذلك بطاطا بالكزبرة، من الأطباق سهلة التحضير التي تقدم كطبق من المقبلات.وأبانت الطباخة جهينة الحميدان طريقة عمل البطاطا الحارة على الطريقة اللبنانية، وهي:المكونات: ربع كوب كزبرة، 4 فصوص من الثوم، ملعقة شطة، 2 بطاطس نقوم بتقطيعها إلى مربعات، ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون، ربع كأس عصير ليمون.طريقة التحضير: نقوم بتقطيع البطاطس مربعات وسلقها ربع سلقة، أي قرابة 5 دقائق، ثم إخراجها ووضع زيت الزيتون عليها، ونضعها بالقلاية الهوائية حتى تتقمر، ثم في قدر نقوم بوضع الثوم، الكزبرة، الليمون، الشطة، رشة ملح، ونخلط هذه المكونات مع بعضها البعض، ونضيف البطاطس إليها.