}} مدة التحضير: 15 دقيقة }} مدة الطبخ: 15 دقيقة }} عدد الأشخاص: 4 }} المقادير: 1 كغ من البطاطا الطازجة 225 غ من لحم البقر، مفروم بطريقة ناعمة كوب من البصل، مفروم بطريقة ناعمة ⅓ كوب من الخل الأبيض كوب من السكر 1 ملعقة كبيرة من الخردل 1 ملعقة صغيرة من الملح 2 ملعقة كبيرة من الثوم الأخضر، مفروم بطريقة ناعمة، للزينة }} طريقة التحضير: - ضعي البطاطا في قدر متوسط الحجم، وغطيها بكمية كافية من الماء، بحيث يعلو بمقدار 5 سم عن سطح البطاطا، وأضيفي الملح للماء، واغليه على نار متوسطة. - استمري بطهي البطاطا لنحو 15 20 دقيقة، حتى تصبح طرية، ويمكنك التأكد من استوائها عند غرز شوكة فيها، ثم قطعيها لدوائر بقياس إنش،حوالي 0.62 سم. - اطهي اللحم في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، حتى يصبح هشاً، وضعيه على طبق مفروش بمناديل ورقية ثم فتتي اللحم لقطع أصغر، واحتفظي بربع كوب من الدهن في الوعاء. اخفضي النار إلى ما دون المتوسط، وحمصي البصل، حتى يصبح شفافاً ويبدأ لونه في الاحمرار، لنحو 4 5 دقيقة. - اخلطي الخل والسكر والخردل والملح، وحركي المزيج حتى يثخن، وأضيفي شرائح البطاطا وحركيها لتتغطى بالمزيج، وضعي فوقها اللحم المفتت، ثم زينيها بالثوم الأخضر، وقدمي السلطة ساخنة.