البلاد – نيفين عباسيعد الفستق من المكسرات الغنية بالألياف والبروتين كما أنه خيار مثالي للحلوياتما رأيك في تجربة تارت الفستق مع حشو الكاسترد وتغطية الكراميلالمقادير اللازمةلقاعدة الفستق نصف كوب فستق حلبي بالإضافة إلى كمية إضافية للتزيين كوب دقيق أبيض 2 ملعقة كبيرة سكر بودرة 150 جرام زبدة باردة ملعقة كبيرة ماء مثلجللكاسترد 3 أكواب حليب ملعقة صغيرة فانيليا 6 صفار بيض 2/3 كوب سكر ناعم ربع كوب دقيق ذرة 2 ملعقة كبيرة دقيقللكراميل كوب سكر أبيض ربع كوب عسل ذرة 2 ملعقة كبيرة ماء عصير نصف حبة ليمون بتلات الورد الصالحة للأكل للتقديم حسب الرغبةطريقة العمللقاعدة الفستقيفرم الفستق إلى فتات ناعم يضاف الدقيق والسكر البودرة ويخفق المزيج تضاف الزبدة وتخفق حتى يصبح المزيج مثل فتات الخبز أضيفي كمية كافية من الماء تدريجيًا حتى يجتمع العجين معًا شكليها على شكل قرص ولفيها وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة قومي بدهن صينية تارت دائرية افردي العجينة على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق ثم ضعيه داخل الصينية مع تسويته من الحواف برديه في الثلاجة مرة أخري لمدة 30 دقيقة يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية ثم يوضع له ورق زبدة وقليل من الحبوب ويخبز لمدة 20 دقيقة يخرج وترفع الحبوب ثم يخبز لمدة 15 دقيقة أخري أو حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشللكاستردضعي الحليب والفانيليا في قدر واتركيه حتى درجة الغليان تقريبًا في وعاء كبير اخفقي صفار البيض والسكر حتى يكتسب لونًا فاتح ويصبح سميكً يضاف له الدقيق ويخفق اخفقي تدريجيًا الخليط في خليط الحليب الدافئ ثم ضعي القدر مرة أخري علي النار يطهى على نار متوسطة مع التحريك باستمرار حتى يغلي ويصبح كثيفًا لمدة دقيقتين يوضع خليط الكاسترد فوق التارت ثم يترك ليبرد لمدة ساعتين أو حتى يصبح صلبًا عند لمسهللكراميل توضع جميع المقادير معاً علي النار تترك حتي يبدأ في التحول لكراميل فاتح اللون يترك ليبرد تماماً ثم يزين الجزء العلوي من التارت بصوص الكراميل والفستق المفروم وبتلات الورد يقدم بارد« وللمزيد من الوصفات والتعرف على طرق عمل حلويات واطباق سهلة وسريعة بالصور إضغط هنا »