في الصورة الملتقطة أول سبتمبر 2020، مزارعون يقومون بتجفيف الفلفل الحار في قرية بمحافظة بوهو في ولاية بايينغولين المنغولية ذاتية الحكم بمنطقة شينجيانغ الويغورية ذاتية الحكم شمال غربي الصين، مع دخول ما يزيد عن 33333 هكتارا من الفلفل الحار في الولاية الى موسم الحصاد. وفي السنوات الأخيرة، شجعت السلطات المحلية المزارعين المحليين على زراعة أنواع الفلفل الحار عالية الجودة والانتاج بناء على احتياجات السوق كطريقة لمساعدتهم على زيادة دخولهم.