تقدم الشيف نرمين هنو طريقة عمل عجينة التارت بالبيض المسلوق، بمذاق جديد ومغذى. مقادير عجين التارت بالبيض المسلوق: 400 جرام دقيق 100 جرام نشا 400 جرام زبدة150 جرام سكر بودرة60 جرام صفار بيض  مسلوق5 جرام ملحفانيليابشر ليمون طريقة تحضير عجين التارت بالبيض المسلوق: * يسخن الفرن على درجة حرارة 180. * تجهز صينية تارت. * تخلط جميع المكونات مع الزبدة في الكبة عدا الفانيليا حتى تغلف الزبدة جميع حبيبات الدقيق. * تضاف الفانيليا مع الاستمرار في التقليب حتى يتجانس القوام. * تترك في الثلاجة حوالي ساعتين. * يتم الضغط على العجين بالنشابه. * يفرد العجين باستخدام كمية دقيق قليلة جدا في اتجاه واحد. * تترك في الثلاجة حتى تتماسك. * تضاف ورقة زبدة ثم تضاف البقول المجففة على وجه العجين. * تخبز في الفرن في الرف السفلي، حتى تصبح الحواف ذهبية اللون. * تنزع البقول، ثم توضع في الفرن مرة أخرى حتى تصبح ذهبية اللون.