البلاد – نيفين عباسزنود الست من الحلوي العراقية الشهيرة التي تتميز بطعم الجلاش المقرمش مع نكهة الورد وحشو كريمي من القشطة مع قليل من قرمشة الفستق علي الوجهونقدم لكِ طريقة عمل زنود الست بطريقة مميزةالمقادير اللازمةلزنود الستلفة من عجينة الجلاش سمن زيت للقليللحشو4 كوب كريمة 6 ملعقة كبيرة نشا الذرة كوب سكر بودرة ملعقة كبيرة ماء زهرللشيرة2 كوب سكر كوب ماء عصير حبة ليمون ملعقة كبيرة ماء زهر ملعقة كبيرة ماء ورد ربع كوب عسل ذرةللتزيين فستق حلبي مجروش ورد مجففطريقة العملالحشونقوم بتقليب السكر مع النشا والكريمة يرفع علي النار نستمر في التحريك حتي نحصل علي قوام كريمي كثيف ثم يرفع من علي النار يضاف له ماء الزهر ثم يقلب يترك ليبرد تماما بالثلاجة لحين الإستخدامالشيرةيوضع السكر والماء وعسل الذرة وعصير الليمون علي النار يترك ليغلي مدة 20 دقيقة يرفع من علي النار ثم يضاف له ماء الزهر وماء الورد ويقلب .يترك ليبرد تماماًزنود الستنقوم بإحضار الجلاش يقطع مربعات تدهن كل ورقة بقليل من السمنة ثم تحشي كل قطعة بحشوة الكريمة القشطية تغلق من الجوانب وتلف حتي نحكم غلقها تكرر العملية حتي إنتهاء كل الكمية لدينا تقلي حبات الجلاش في الزيت حتي تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من كل الجهات ثم تخرج وتصفي من الزيت توضع في الشيرة حتي تتشربه ثم تنقل في طبق التقديم .تزين الحبات بالفستق والورد المجفف ثم تقدم الحلوي باردة« وللمزيد من الوصفات والتعرف على طرق عمل حلويات واطباق سهلة وسريعة بالصور إضغط هنا »