وصفة الخضار اللبنانية المحشية بزيت الزيتون: يمكنك حشو أي نوع تفضله من الخضروات مثل: فلفل أخضر ، كوسة ، باذنجان ، طماطم ، بصل.  تحتوي هذه الوصفة على الأرز وعصير الليمون والطماطم والبقدونس وزيت الزيتون، وفقا لما نشره موقع هيلثي. سعرات حراريه: 5480 الكمية: 1 كيلو جرام الوقت: 45 دقيقة مكونات: 1 ½ كوب أرز 1 كوب عصير ليمون 1 كوب مكعبات طماطم 1 كوب بقدونس مفروم ملح ، فلفل ، قرفة ، كمون حسب الرغبة نصف كوب زيت زيتون يمكنك حشو هذه الأنواع من الخضار مثل: 6 حبات فلفل أخضر 6 كوسة 6 باذنجان 6 طماطم 6 بصل طريقة: - بالنسبة للخضروات المحشوة ، تحتاج إلى تقطيع الخضار ؛ إزالة البذور والأغشية ، ثم نقع الخضار بالماء ونضع بعض الملح في الماء. - اشطف الخضار بالماء البارد. - اغسلي الأرز ، ثم انقعيه بالماء الفاتر لمدة نصف ساعة ، وصفي الأرز ، يمكنك الآن خلط الأرز مع البقدونس ، والطماطم ، وزيت الزيتون ، وكذلك البهارات. - يضاف نصف كمية عصير الليمون. - نضع القليل من الحشوة في كل خضار ولا تحشو الخضار. - ضعي الخضار المحشي في إناء المرق ، أضيفي الماء وبقية عصير الليمون. - ابدأي بطهي الخضار المحشية واستخدميها على نار متوسطة لمدة 45 دقيقة ، ثم قدميها.