يعد الأرز من المحاصيل الأساسية والمهمة في العالم؛ إذ يعتمد أكثر من نصف سكان العالم على الأرز كغذاء أساسي، وهو نبات متنوع في شكله؛ حيث يوجد أكثر من 40 ألف نوع أرز في العالم، ومن أكثر الأنواع شيوعًا الأرز البسمتي، والأبيض، والأسود. وتعد الصين والهند وإندونيسيا من أكبر الدول المنتجة للأرز، فخلال عام 2018/ 2019 أنتجت الصين وحدها أكثر من 148 مليون طن من الأرز. 6- تايلاند يُزرع الأرز في جميع مقاطعات تايلاند، وتشتهر الدولة بزراعة أرز الياسمين، ويساهم الأرز بنحو 15% من الناتج المحلي الإجمالي الزراعي للدولة، وقد أنتجت تايلاند 20.34 مليون طن أرز خلال 2018/ 2019، وتتوقع تايلاند أن تتراوح صادراتها من الأرز بين 7 و8 ملايين طن خلال 2020. 5- فيتنام تعد فيتنام واحدة من أكبر الدول المنتجة للأرز؛ إذ تُستخدم نحو 82% من الأراضي الصالحة للزراعة في فيتنام لزراعة الأرز، ويُزرع الأرز في دلتا نهر ميكونغ ودلتا النهر الأحمر في شمال وجنوب البلاد، ويعمل 80% من الأشخاص الذين يعيشون في المقاطعات المحيطة بدلتا نهر ميكونغ في زراعة الأرز. وقد أنتجت فيتنام 27.77 مليون طن أرز خلال 2018 /2019، وقامت بتصدير 6.6 مليون طن أرز إلى الفلبين والصين وبعض الدول في أفريقيا. 4- بنجلاديش أنتجت بنجلاديش التي تأتي في المركز الرابع 34.91 مليون طن أرز خلال 2018/ 2019، ويعد الأرز الغذاء الأساسي لنحو 135 مليون شخص في بنجلاديش، وتساهم صناعة الأرز في نصف الناتج المحلي الزراعي، وسدس الدخل القومي لبنجلاديش، وتصدر الدولة الأرز لجميع أنحاء العالم، ففي عام 2017 اشترت سيريلانكا 50 ألف طن أرز من بنجلاديش. 3- إندونيسيا تعد إندونيسيا ثالث أكبر دولة منتجة للأرز في العالم، ويأتي معظم إنتاج إندونيسيا من الأرز من جزيرتي جاوة وسومطرة، مع نحو 60% من الأرز من جزيرة سومطرة وحدها، ويزرع الأرز في نحو 77% من إجمالي المزارعين في إندونيسيا. أنتجت إندونيسيا 36.70 مليون طن أرز خلال 2018 /2019، وينتج الأرز في إندونيسيا صغار المزارعين وليست الشركات المملوكة للدولة، ويأتي 90% من إنتاج الأرز في إندونيسيا من المزارع الصغيرة. 2- الهند تجاوز إنتاج الهند من الأرز 116 مليون طن خلال 2018/ 2019، وتعد البنغال الغربية أكبر ولاية منتجة للأرز في الهند، ففي عام 2016 أنتجت الولاية 15.75 مليون طن من الأرز، وتعد الهند المصدر الرئيسي للأرز البسمتي في العالم، وقد بلغت إصداراتها من الأرز 4.4 مليون طن خلال 2018/ 2019. وتعتبر الهند أيضًا ثاني أكبر الدول استهلاكًا للأرز في العالم، إذ يُقدر استهلاك الهند من الأرز بـ 100 مليون طن سنويًا، ويأكل أكثر من 65% من سكان الهند الأرز، كما يعد إنتاج الأرز المصدر الرئيسي للدخل والتوظيف لأكثر من 50 مليون شخص. 1- الصين تتصدر الصين قائمة أكبر الدول المنتجة للأرز في العالم؛ إذ بلغ إنتاجها من الأرز 148.5 مليون طن خلال عام 2018/ 2019، كما أنها أول دولة في العالم تنجح في إنتاج الأرز الهجين، وهو نتاج نوعين مختلفين من النباتات. وينمو الأرز في الصين بشكل أساسي في مقاطعات جيانغسو وآنهوي وهوبي وسيشوان على ضفاف نهر اليانغتسي، ويُزرع نحو 95% من الأرز الصيني بالطرق التقليدية، وبسبب التغير المناخي وندرة العمالة، والإفراط في استخدام المواد الكيميائية والأسمدة، فسوف تحتاج الحكومة الصينية إلى توفير طرق أكثر استدامة وإنتاجية لزراعة الأرز، الذي يستهلكه نحو 65% من الصينيين الأرز كغذاء أساسي. أكبر 10 دول منتجة للأرز في العالم الترتيب الدولة حجم الإنتاج بالمليون طن خلال 2018/ 2019 1 الصين 148.5 2 الهند 116.42 3 إندونيسيا 36.70 4 بنجلاديش 34.91 5 فيتنام 27.77 6 تايلاند 20.34 7 بورما 13.2 8 الفلبين 11.73 9 اليابان 7.66 10 البرازيل 7.14