يعد موس الكيك بمختلف انواعه من ألذ الحلويات الخفيفة التى يحبها الجميع، لذا نقدم لكم طريقة عمل موس كيك التوت الأزرق بخطوات الشيف نرمين هنو مقدمة برنامج زي السكر على قناة سي بي سي سفرة. اقرأ أيضًا:طريقة عمل صينية سمك ماكريلمقادير موس كيك التوت الأزرقلجيلي التوت3 ملعقة كبيرة ماء 3 ملعقة كبيرة جيلاتين50 جرام سكر 3 ملعقة صغيرة عصير ليمون" الكيك "4 بياض بيض 60 جرام سكر 4 صفار بيض 60 جرام سكر 30 مل حليب نصف ملعقة صغيرة روح اللوز 80 جرام دقيق الكيك 30 جرام دقيق لوز ربع ملعقة صغيرة ملح الموس6 ملعقة كبيرة جيلاتين ذائب في الماء150 مل بيوريه التوت الأزرق 200 جرام جبنة كريمي 100 جرام سكر 300 مل كريمة مخفوقة نصف ملعقة صغيرة فانيليا ربع ملعقة صغيرة روح اللوز ملح الجليز6 ملعقة كبيرة جيلاتين 200 جرام سكر 300 جرام شراب الجلوكوز 125 مل ماءالوان طعام400 مل حليب مكثف محلي 300 جرام شوكولاتة بيضاء مبشورة طريقة عمل موس كيك التوت الأزرقلجيلي التوت* في اناء على النار اخلطي التوت والسكر وعصير الليمونللكيك* اسكبيه في قوالب صغيرة وادخليه في الثلاجة .للمارينج* اخفقي بياض البيض في العجان حتى الحصول على قوام هش منفوش.* اخفقي صفار البيض مع السكر ثم ضعي اللبن وروح اللوز والدقيق ودقيق اللوز وقلبي الخليط.* اسكبي خليط الكيك لنصف خليط المارينج ويقلب بلطف ثم ضعي باقي المارينج للكيك وقلبي برفق ثم افردي الخليط على ورق زبدة في صينية مستطيلة.* ضعي في الفرن على درجة حرارة 160، لمدة 20 إلى 25 حتى تمام النضج.الجليز* قلبي السكر و الماء وعسل الجلوكوز حتى تحصلي على درجة حرارة 105ثم ضعي اللبن المكثف المحلى و الشوكولاتة المبشورة.* قومي بتقسيم الخليط واضيفي اللون حسب الرغبة ويقلب جيدا.الموس* قلبي الجبنة الكريمية والتوت البيوريه مع السكر وروح اللوز والملح والكريمة المخفوقة والفانيليا .* ضعي الجيلاتين المذاب في القليل من الماء ويقلب كل الخليط ثم اضيفي الموس في قوالب سيليكون نصف دائرة ثم قطعي الجيلي ودوائر الكيك على خليط الموس* ادخليه في الثلاجة حتى يتماسك ثم ضعي على الوجه خليط الجليز الملون و يقدم .