الجميع يعلم بأن الليمون مفيد لصحة الإنسان، ولكنه لا يعلم ما فوائده المتعددة، ولذلك لاحظ باحثون في جامعة ولاية أوهايو، أنه بمجرد شم رائحته يشعرنا براحة نفسية، تبرز فوائد الليمون فيما يلي.-يعتبر الليمون من أفضل المصادر الطبيعية لفيتامين C، ويوفر كوب واحد منه نحو 125 بالمائة من استهلاك الرجل اليومي، و150 بالمائة من الاحتياجات اليومية للمرأة، بالإضافة إلى خواصه المضادة للأكسدة، وأدواره في نمو وإصلاح الأنسجة الجسدية، فإن فيتامين C، مهم لقدرته على زيادة امتصاص مصادر الحديد غير الحيوانية.يعد الليمون أحد المكونات المهمة لإضافة الألياف إلى نظامك الغذائي، دون التأثير بشكل كبير على السعرات الحرارية اليومية، ويوفر كوب واحد صغير من الليمون نحو 6 جرامات من الألياف.ويحتوي الكوب الواحد من الليمون على 0.6 جرام فقط من الدهون و61 سعرة حرارية، مما يساعد على إنقاص الوزن، وتحسين مستويات الكوليسترول في الدم، والحفاظ على ضغط دم صحي.-عند إزالة جذور الخلايا الضارة من الجسم، فإن مضادات الأكسدة الموجودة في الليمون لها خصائص محتملة في الوقاية من السرطان، وتحتوي قشور الليمون على مركب مضاد للسرطان آخر، يدعى الليمونيين، وتساعد هذه المادة في منع سرطان الكبد، وسرطان الرئة، وعلاج أورام الثدي، والبنكرياس.