أكد خبير التغذية البريطاني مايكل موسلي أن استبدال الخبز الأبيض بالخبز الأسود، خاصة لـ مرضى السكري من النوع 2 ، يعمل على رفع مستويات السكر في الدم.اقرأ ايضًا| تدهور الرئة سريعا.. مجدي بدران يكشف عن تأثير كورونا على مرضى السكريووفقًا لصحيفة "اكسبرس" البريطانية، فأن مرضى السكرى يجب عليهم تناول الحبوب الكاملة، والأرز البني، والبقوليات، وكل هذه الأطعمة تحتوي على كربوهيدرات معقدة لا يمتصها الجسم بشكل سريع مما يساعد على ضبط مستويات السكر في الدم، وفي الوقت نفسة تمد الجسم بالألياف التي يحتاجها.وسواء كنت جديدًا على مرض السكري أو كنت تعاني من هذه الظروف لسنوات عديدة ، فربما سمعت أن مرضى السكرى لا يفضل لهم تناول الخبز بشكل عام بالنسبة لبعض الأشخاص ، فإن هذا يجعل إدارة الوجبات الغذائية أسهل، ولا تشكل خوف من رفع مستويات السكر في الدم.وأوضحت الخبير البريطاني أن العديد من الأشخاص الآخرين لا يريدون الشعور بالقيود، ويفضل العديد من مرضى السكري معرفة أنواع الخبز التي تناسبهم بشكل أفضل وما الذي يجب عليهم البحث عنه عند التسوق،وأضاف: إذا كنت مصابًا بمرض السكري ، يمكنك تناول الخبز، وهناك الكثير من الخيارات الصحية، ومنها خبز الحبوب الكاملة مثل القمح الكامل والجاودار والخبز المنبت حيث أن أنواع الحبوب الكاملة العضوية غنية بالفيتامينات والمعادن والألياف والبروتين مقارنة بالخيارات المكررة والمعالجة مثل الخبز الأبيض. ونصح مايكل موسلي بالتركيز على العثور على الخبز الذي يدعم أهدافك الصحية العامة وأن تكون حذرًا من أن بعض الخبز المعدل يحتوي على إضافات غير صحية، ومهما كان نوع الخبز الذي تبحث عنه ، فإن الالتزام ببعض الإرشادات يمكن أن يساعدك في اتخاذ قرار مستنير.وأوضح انه عند قراءة الملصقات يجب إلقاء نظرة على محتوى السعرات الحرارية والكربوهيدرات والألياف والدهون والصوديوم، خاصةً إذا كنت تتعامل مع مرض السكري، كما يجب قراءة قائمة المكونات والتأكد من أن خبزك من الحبوب الكاملة.وأشار إلى انه من الأفضل الاحتفاظ بخبزك حول 90 سعر حراري أو أقل لكل شريحة، خاصة إذا كنت تخطط لتناول شريحتين، ويمكن أن يكون الخبز الذي يحتوي على المكسرات والبذور خيارًا جيدًا لأنه يحتوي على بعض الدهون الصحية والبروتين والألياف ، ولكنه سيكون أعلى في السعرات الحرارية، إذا كنت ترغب في اختيار خبز مثل هذا وكان عدد السعرات الحرارية مرتفعًا، ستحتاج إلى شريحة واحدة لضبط مستوى السكر في الدم.