تشهد أسبانيا هذه الأيام، مثل بلدان عديدة في أوروبا، ارتفاعا شديدا في درجة الحرارة، ولا سيما في إقليم الأندلس جنوب البلاد حيث تزيد درجة الحرارة على 40 درجة مئوية. وخلال فصل الصيف يقبل الأسبان على تناول حساء الطماطم البارد ويسمى «الجاثباتشو» وهو خليط من الخضروات الطازجة لمواجهة شدة الحرارة، وهي مكونة أساسا من الطماطم التي تحتوي على مضادات الأكسدة كما أنها مصدر جيد لفيتامين «ج» وهو حساء منعش ومثالي خلال وقت الغداء في قيظ الصيف. وقد ارتفعت مبيعات هذا الحساء الصيفي بنسبة 51 % وهذا يرجع إلى الموجة الطويلة الحارة التي لا تنتهي وتتعرض لها أسبانيا هذه الأيام. ونقل موقع «ذا لوكال» الإخباري الأوروبي عن أسيز جونزاليز بشركة «نيلسن» للاستشارات في تصريحات لوسائل إعلام أسبانية قوله، إن أحد أسباب الزيادة الحادة في المبيعات يرجع إلى شدة الحرارة هذا الصيف مقارنة بالصيف الأكثر اعتدالا العام الماضي. وهذا الحساء ينبع أساسا من منطقة الأندلس ولكنها أصبحت الآن العنصر الأساسي في قائمة الطعام الرئيسة في طول البلاد وعرضها، ويقدم عادة في أكثر الأوقات حرارة في اليوم بحيث يمنح الشخص الانتعاش والطاقة في مواجهة الموجة الحارة الحالية، كما أنه منخفض السعرات الحرارية.