توصلت خبيرة التغذية الأسترالية جيورجينا كريشتون في جامعة أستراليا، إلي أن الأشخاص الذين يأكلون الشيكولاتة مرة واحدة على الأقل أسبوعيا، يتمتعون بخصائص إدراكية أفضل من الذين لا يتناولونها، وذلك نظرا لاحتواء الكاكاو على الخام الغنى بمادة الفلافانول والميتيلكساتين اللذين يؤثران على المخ وضغط الدم. وأوضحت الخبيرة، في دراستها على 968 شخصا تراوحت أعمارهم ما بين 23 إلي 98 عاما، لمعرفة العلاقة وتأثير ضغط الدم على الخصائص الإدراكية، وذلك في الفترة بين عامي 2001 و2006، أن من فوائد الشيكولاته تنشيط المنطقة الرمادية في المخ وتحسين الذاكرة. كما كشفت الدراسة عن أن كل 100 جرام من الشيكولاته السوداء يحتوى على 100 ملليجرام من الفلافونويد والبوليفينول “من أهم مضادات الأكسدة”، منوهة، بأن لها آثارًا إيجابية على وظائف المخ وتحسين تدفق الدم إلى خلاياه إلى جانب تحسين وظائف القلب.