يعد الكوكيز من ألذ الأطعمة التى يحبها الكبار والصغار لذا نقدم لكم طريقة عمل الكوكيز بوصفات مختلفة للشيف شربيني مقادير كوكيز الشوفان400 جرام دقيق 2 ملعقة صغيرة ملح ملعقة صغيرة باكينج صودا 3 ملعقة صغيرة ماء ملعقة صغيرة فانيليا 400 جرام سكر بني 200 جرام سكر سنترفيش 350 جرام سمـنة 600 جرام شوفان بيضة طريقة تحضير كوكيز الشوفان* في طبق عميق وكبير اخلطي الدقيق بالملح بالباكينج صودا* أضيفي السكر و قلبيه جيدا ثم ضيفي السمن وقلبيه جيدا* احفظي الخليط في علبة محكمة الغلق في الفريزرطريقة عمل الكوكيز* أشعلي الفرن و ادهني صينية الفرن بالسمنه وفي طبق عميق اخلطي عجين الكوكيز والبيض والماء والفانيليا جيدا* استمري في التقليب لمدة دقيقة حتى يتيبس العجين وبملعقة دائرية خذي قطع من العجين وضعيها في صينية الفرن* أدخليها الفرن لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبي برديها لمدة دقيقة ثم قدميهامقادير كوكيز الجنزبيل3 ملعقة كبيرة لبن كامل الدسم  للتزيين3 كوب دقيق 1 ملعقة صغيرة ألوان طعام طبيعية  للتزيين1 ملعقة كبيرة فانيليا  سائلة للتزيين1 ملعقة صغيرة قرفة 1 ملعقة صغيرة فانيليا  سائلة1 ملعقة صغيرة باكينج بودر 1 ملعقة صغيرة جنزبيل 1 كوب سكر بودرة  للتزيين1 ملعقة صغيرة قشر ليمون 1 بيضة  بدرجة حرارة الغرفةثلاثة أرباع كوب زبدة  بدرجة حرارة الغرفةثلاثة أرباع كوب سكر بنى نصف كوب شراب الذرة  أو عسل أسودنصف ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم ربع ملعقة صغيرة ملح ربع ملعقة صغيرة قرنفل مطحون طريقة تحضير كوكيز الجنزبيل* في وعاء تخلط كافة المكونات الجافة، وعاء آخر نضع الزبدة والسكر البني ونخفق بواسطة المضرب الكهربائي* نضيف البيضة ونواصل الخفق، ثم نضيف العسل والفانيليا وبشر الليمونة ونخفق، نبدأ في إضافة المكونات الجافة بالتدريج ونجمع العجيننغلف العجين بالنايلون الغذائي ونحفظها بالثلاجة لمدة ساعة تفرد العجين بواسطة النشابة ونقطعها إلى أشكال الكريسماس بواسطة قطاعات الكوكيز* ترص قطع الكوكيز في صينية خبز مبطنة بورق زبدة، وتخبز في الفرن الساخن مسبقا على الدرجة 180 لمدة 15 دقيقة* نقوم بتقسيم الخليط ونلون كل قسم بالألوان المتاحةو بعد خروج الكوكيز من الفرن نضعه على شبك حتى يبرد تماما، ثم يزين الكوكيز بالألوان ويقدم باردا.الوصفة الثانية مقادير كوكيز بالكاسترد والزبدة200 جرام زبدة ​ 1 كوب سكر بودرة 1 كوب كاسترد بودرة 1 بيضة 2 و نصف كوب دقيق نصف ملعقة فانيلا طريقة تحضير كوكيز بالكاسترد والزبدة* في العجانة تخفق الزبدة مع السكر ثم يضاف البيض مع الفانيلا ثم يضاف الكاسترد والدقيق وتخفق العجينة جيدا حتى نحصل على عجينة لينة تترك حتى ترتاح العجينة لمدة نصف ساعة* تشكل على شكل كرات وتشكل بالشوكة أو يمكن فرد العجينة وتشكيلها بالقطاعات ثم تدخل الفرن على ورق زبدة لمدة 15 دقيقة أو حتى تمام النضج ويقدم