يعد الكيك من الأكلات المميزة لدى المصريين، ويمكن إعدادها بمختلف الطرق والوصفات، وإضافة النكهات والحشوات التي يفضلها الأطفال، ولذلك نقدم لكم طريقة جديدة ومختلفة لعمل الكيك.طريقة عمل كيك الليمون والفراولة للشيف نرمين هنو.مقادير كيك الليمون والفراولةكيك100 جرام لوز بودرة 100 جرام سكر 90 جرام بياض بيض 25 جرام سكر 40 جرام دقيق 20 جرام زبدة مذابة كريمة الفراولة600 جرام فراولة بيوريه 180 جرام سكر 50 جرام نشا 100 جرام صفار بيض موس الليمون500 جرام ليمون بيوريه 100 جرام سكر 120 جرام صفار بيض 200 جرام شوكولاتة بيضاء 20 جرام جيلاتين 500 جرام كريمة مخفوقة جليز الشوكولاتة الحمراء400 جرام شوكولاتة بيضاء 100 جرام زيتزيتطريقة تحضير كيك الليمون والفراولةالكيك* يخفق بياض البيض مع السكر حتى يصبح القوام هش* ثم يخفق البيض مع السكر ثم تضاف الزبدة والدقيق الأبيض ودقيق اللوز وتخلط بالمارينج* ثم يوضع خليط الكيك في صينية مبطنة بورق زبدة* وتدخل الفرن على درجة حرارة 170 درجة لمدة 25 دقيقةكريمة الفراولة* يخفق السكر وصفار البيض ثم تضاف النشا* ترفع الفراولة على النار حتى الغليان ثم يضاف خليط البيض وتقلب على النار حتى الغليان* ثم توضع في قالب كيك صغير ثم تدخل الفريزر حتى تتماسكموس الليمون* يرفع بيوريه الليمون على النار* ثم يخفق السكر وصفار البيض ثم تضاف لليمون ثم ترفع ويضاف الجيلايتن ويقلب حتى الذوبان وتترك لتهدأ ثم تضاف الكريمة وتقلب حتى يصبح موسالجليز* تسيح الشوكولاتة ويضاف الزيت* ثم يضاف لون طعام أحمر حسب الرغبة* فى قالب كيك توضع طبقة الكيك ثم طبقة كريمة الفراولة المجمدة ثم تغطى بالموس* ثم تدخل الفريزر حتى تتماسك* ثم تقلب وترش بالجليز على الوجه وتزين بالفراولة الفريش