قال الدكتور عبدالرحمن السيد عبدالرحمن محمد خبير التغذية العلاجية: "أصبح السرطان هاجس هذا العصر خاصتا مع زيادة نسبة انتشاره حول العالم ففي عام 2018 سجلت منظمة الصحة العالمية 18.1 مليون حالة سرطان جديدة في جميع أنحاء العالم وتتوقع المنظمة أن يصل الرقم إلى ما بين 29 و37 مليون حالة بحلول عام 2040.وأضاف عبدالرحمن في تصريحات خاصة لـ"البوابة نيوز": ظلت الحاجة ملحة على البحث عن مصادر الوقاية من السرطان التي تتمثل في مضادات الأكسدة التي تعمل على محاربة الجزور الحرة المسبب الرئيسي لمرض السرطان وتحويلها إلى آمنة غير ضارة، وتتوفر مضادات الأكسدة في العديد من الأغذية المتوفرة مما يسهل طرق الوقاية من السرطان. وواصل خبير التغذية: "أنواع مضادات الأكسدة، والمصادر الغنية فيتامين سي مثل الفلفل بكل أنواعه والبرتقال والليمون والكيوي والبقدونس والفراولة والجوافة وهو من أقوى مضادات الأكسدة، والمصادر الغنية بفيتامين هاء مثل الأسماك والبروكلي والافوكادو والسبانخ والفول السوداني، والمصادر الغنية بالسيلينيوم مثل الحبوب الكاملة والمحار وأسماك السلمون والسردين واللحم البقري والبيض وبذور عباد الشمس والموز. الفلافونيدات المتوفرة في معظم الأنواع من الخضروات والفواكه مثل التفاح والتوت والعنب والبصل والملفوف الأحمر والبقدونس والبروكلي والجزر والكرفس والشاي الأخضر وشاي البابونج.