تقدم الشيف غادة التلي طريقة عمل الاكلير المالح والمفضل لدى الأطفال والكبار. مقادير الإكلير المالح1 كوب دقيق 100 جرام زبدة 1 كوب ماء ملح 4 بيض 1 ملعقة صغيرة خل1 ملعقة صغيرة برش ليمون الحشوة 200 جرام كريم تشيز1 كوب كريمة نصف ملعقة صغيرة بودرة ثومسلمون مدخن شبت ليمونة  كاملةبصل اخضرطماطم شيري طريقة تحضير الإكلير المالح * يسخن الماء على النار حتى الغليان ثم يضاف الدقيق وبشر الليمون والخل مع التقليب حتى تتشكل كرة * يبرد المزيج، ثم يضاف البيض تدريجيا مع التقليب حتى تتشكل عجينة * تخبز في الفرن حتى تنتفش وتصيح ذهبية اللون * تترك لتبرد تماما * يحشى الإكلير بحشوة الجبنة * يضاف السلمون، الكبيرز، البصل الأخضر، الشبت الحشوة * تخلط الجبنة والكريمة مع الثوم البودرة، والليمون