قدمت الطباخة جهينة الحميدان طريقة إعداد وصفة المكرونة بالجبنة والطماطم الكرزية التي اشتهرت مؤخرًا عبر وسائل التواصل الاجتماعي، ووصفتها بأنها طريقة مختلفة قليلًا وبنكهات إيطالية مميزة.المقادير: مكرونة «بيني»، كوب ونصف جبنة «ريكوتا»، كوبان طماطم كرزية، ريحان طازج، زعتر طازج، أكليل الجبل طازج، زيت زيتون وفصوص ثوم، أما البهارات المستخدمة، فهي: فلفل أحمر مجروش، فلفل الكايان، فلفل أسود وملح، أعشاب إيطالية. طريقة التحضير: نضيف الطماطم الكرزية في وعاء، ثم نضيف إليها الثوم وجبنة الريكوتا الإيطالية، بعدها نضيف زيت الزيتون والملح والفلفل الأسود وبقية البهارات المشار إليها مع الأعشاب الإيطالية، ونُدخل المكونات السابقة إلى الفرن، وفي الوقت نفسه نسلق المكرونة ونضيف إليها الملح. وبعد إخراج المكونات من الفرن، نطحنها مع بعضها، ثم نضيف المكرونة إليها ونخلطها جيدًا، وللتزين نستخدم الريحان والريكوتا والزعتر.