تقدم الشيف زينب مصطفى طريقة عمل أرز بالكبد والقوانص بمذاق لا يقاوم وشكل مشهى ولذيذ ومغذي ومفيد. مقادير أرز بالكبد والقوانص 1 كيلو أرز بسمتي طويل الحبةنصف كيلو كبد وقوانص بصلة  كبيرة ومفرومة1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم ملح زنجبيل بودرةكركمبابريكا هريسة شطة زيت نباتي بقدونس مفروم 1 ملعقة صغيرة خل 2 ثمرة فلفل احمر رومي 2 حبة طماطم  مكعبات صغيرة بدون قشرزعفران بودرة ماء مغلي طريقة تحضير أرز بالكبد والقوانص * يشوح البصل والثوم في الزيت ويشوحوا جيدا * ثم يضاف مكعبات الطماطم ثم يضاف الفلفل الأحمر ويقلبوا جيدا * ثم تضاف الكبد والقوانص ويشوحوا جيدا ثم الهريسة * ثم يضاف البقدونس ويقلبوا جيدا ثم الكركم والبابريكا ثم يضاف الزنجبيل * ثم وضع بودرة زعفران والخل ثم الأرز ثم الماء المغلي * يقلب جيدا ويترك حتى تمام النضج ويقدم مع صوص الكبد والقوانص.