قدم الدكتور خالد يوسف خبير التغذية عبر صفحته الرسمية على الفيسبوك طريقة تحضير فراخ المشوية مثل المطاعم مع التومية.المقادير..1 عدد دجاج ابيض بدون جلد½ كوب عصير ليمون طازج1 رأس ثوم مقشر1 معلقة كبيرة جنزبيل بودر1 معلقة كبيرة ملح1 معلقة كبيرة فلفل اسود1 معلقة كبيرة شطة١/٤ كوب زيت ذرةمكونات التوميه..1 حبة ليمون عصير4 معلقة كبيرة نشا2 كوب ماء5 فص ثوم¼ كوب زيت ذرة1 معلقة صغيرة سكرطريقة التحضير..في الكبة نضرب كل مكونات تتبيلة الدجاج "ثوم، ليمون، جنزبل، ملح، فلفل اسود، قليل من الزيت"تتبل الدجاج بالتتبيلة و تترك لمدة يوم كاملفي جريل ساخنة على النار تدهن الدجاج بقليل من الزيت وتترك حتى تمام النضج من جميع الجهات.تحضير التومية..في حلة يتم اذابة النشا مع الماء ثم يرفع على النار ويقلب حتى يصبح سميك القوام ثم يرفع من على النار ويترك حتى يبرديوضع الخليط في الخلاط مع الليمون و الملح و السكر و الثوم ثم يتم ضربهم جيداثم يسكب الزيت تدريجيا حتى يتقل القوام ثم تقدم بجانب الدجاج.