شرعت ست جهات حكومية وخاصة في تنفيذ برنامج يعد الأول من نوعه على مستوى موسم الحج للرقابة على سلامة غذاء الحجاج في المشاعر المقدسة. وأوضح د. بسام مشاط المشرف على البرنامج والباحث في معهد خادم الحرمين الشريفين لأبحاث الحج، أن "برنامج سلامة الغذاء في مخيمات الحجاج بالمشاعر المقدسة" سيطبق كتجربة في موسم الحج، لافتاً إلى اختيار مخيمات الحجاج العرب التابعة للمؤسسة الأهلية لمطوفي حجاج الدول العربية لتطبيق التجربة عليها. وعلل سبب الاختيار لتجاوب المؤسسة مع معهد أبحاث الحج ممثلة برئيسها م. عباس قطان، ونائبه محمد معاجيني وأعضاء مجلس الإدارة. وأفاد د. مشاط أنه تم تخصيص مراقب صحي لكل ثلاثة مخيمات، مشيراً إلى أن التجربة ستطبق في ستون مخيماً للحجاج العرب، بمعنى الاستعانة بعشرين مراقبا صحيا مدربا ومؤهلا. وقال: "إن البرنامج ينقسم إلى ثلاثة أقسام، ويبدأ قبل صعود الحجاج للمشاعر، حيث نجتمع بشركات الإعاشة والمطابخ المقدمة للتغذية وتسلم سلسلة شروط يجب الالتزام بها وتطبيقها في مخيم الحجاج بمشعر منى تشمل ثلاثة أمور هي (المواد الأساسية، أدوات الطبخ والمكان، العمالة)". وأضاف د. مشاط: "تبدأ المرحلة الثانية عند صعود الحجاج للمشاعر بحيث يقوم كل مراقب بجولة على ثلاثة مخيمات والتأكد من تطبيق الاشتراطات من خلال تعبأة استمارة إلكترونية ومن ثم ترسل لرئيس المؤسسة فورا تشمل الدرجة والتقييم والمخالفة برسالة على جواله". وأشار إلى أنه في حال وجود مخالفات فإن رئيس المؤسسة يبلغ برسالة جوال فوراً عبر نظام إلكتروني بنوعها ومكان وقوعها للتحرك فوراً ومعالجتها". وأردف د. مشاط أن المرحلة الثالثة تبدأ بعد موسم الحج حيث يتم تقييم التجربة بشكل متكامل وعمل دراسة متكاملة عن الغذاء في مخيمات الحجاج. وأكد أن البرنامج هو الأول على مستوى المؤسسات والتي تشارك فيه معظم القطاعات ذات الشراكة، وهي (معهد خادم الحرمين الشريفين لأبحاث الحج والعمرة، الهيئة العامة للغذاء والدواء، الشؤون الصحية بالعاصمة المقدسة، كلية الصحة العامة، كلية التمريض، المؤسسة الأهلية لمطوفي حجاج الدول العربية).