البلاد – نيفين عباس كحك أو كعك العيد من أشهر الحلويات التي تحضر لعيد الفطر المبارك وله عدة طرق للتقديم والحشو نستعرض لكِ الكلاسيكي منها المقادير اللازمة كيلو دقيق حلويات ملعقة كبيرة سكر ربع ملعقة صغيرة ملح 600 جرام سمنة ملعقة كبيرة خميرة سمسم غير محمص نصف كوب حليب دافئ قليل من رائحة الكحك وإن لم تتوفر تستبدل بقليل من الفانيليا عجوة وملبن وعجمية للحشو طريقة العمل بوعاء مناسب للعجن نضع الدقيق والملح والسكر والخميرة تقلب المقادير جيداً معاً نضع السمسم بالمنتصف نقوم بتسخين السمن ثم تضاف السمنة للسمسم والدقيق يضاف لها رائحة الكحك أو الفانيليا تعجن جيداً حتي تصبح عجينة لا تلتصق باليد نضع الحليب ونعجن يغطي ويترك ليختمر يشكل الكحك بعد ان يقطع كرات ونقوم بحشوه بالعجوة والملبن او العجمية وينقش بحسب الرغبة يرص في صينية يوضع بفرن بحرارة متوسطة حتى يصبح ذهبي اللون يزين بسكر البودرة بعد ان يبرد ويقدم « وللمزيد من الوصفات والتعرف على طرق عمل حلويات واطباق سهلة وسريعة لرمضان بالصور إضغط هنا »
مشاركة :