الكركم من الأعشاب الطبيعية والتوابل الأساسية في اي مطبخ ويتميز بفوائده الصحية للكبد والصحة العامة، لاحتوائه على العديد من العناصر الغذائية الضرورية للجسم، وأبرزها مادة الكركمين، وتبرز "البوابة نيوز" فوائده. -فوائد الكركم للكبد: 1- يساعد الكركم على تحسين تدفق الدم المحمل بالأكسجين إلى جميع الأعضاء الحيوية، بما في ذلك الكبد، ويرجع الفضل إلى مادة الكركمين المتوفرة به، والتي تساهم في تنشيط الدورة الدموية وتقليل تكوّن الجلطات الدموية في الشرايين. 2- تلعب مادة الكركمين دورًا كبيرًا في حماية الكبد من السموم الناتجة عن تناول الأدوية لفترة طويلة وتنقيته منها، نتيجة لخصائصها المضادة للأكسدة. 3- تقلل مادة الكركمين من خطر الإصابة بسرطان الكبد، وذلك لقدرتها على مكافحة الشوارد الحرة، التي تهدد خلاياه بخطر التليف والتحور لأورام خبيثة. 4- في دراسة أجريت على مجموعة من الفئران، وجد الباحثون أن الكركم ساهم في حماية الكبد لديهم من الإصابة بالتليف، وذلك لاحتوائه على مادة الكركمين، التي تتميز بخصائصها المضادة للالتهاب. 5- تناول الكركم بانتظام، يساهم في تقليل خطر الإصابة بمتلازمة الكبد الدهني غير الكحولي، وهي حالة مرضية خطيرة، تنتج عن ارتفاع الكوليسترول بالدم والسمنة والسكري، وإذا لم يتم علاجها فور اكتشاف أعراضها، مثل اليرقان والشعور بألم في الجزء العلوي الأيمن من البطن، قد تتطور إلى الفشل الكبدي. -فوائد الكركم للصحة: 1- مسكن طبيعي لآلام التهاب المفاصل. 2- مضاد للفيروسات والبكتيريا، وبالتالي، تقل فرص الإصابة بنزلات البرد والإنفلونزا عند تناوله. 3-يمنع الإصابة بالسرطان وقد يعالجه في بعض الأحيان. 4- فقدان الوزن. 5-يساعد في حرق الدهون 6- تحسين عملية الهضم. 7- تعزيز صحة القلب، عن طريق خفض مستويات الكوليسترول الضار والدهون الثلاثية بالدم. 8- حماية كبار السن من الإصابة بأمراض التدهور الإدراكي، مثل الخرف وألزهايمر. -الفئات الممنوعة من تناول الكركم 1- الحامل: قد يعرضها الكركم لخطر الولادة المبكرة. 2- مرضى حصوات المرارة: لأن الكركم يزيد من حدة الأعراض التي يعانون منها. 3- مرضى سيولة الدم: يتداخل الكركم مع الأدوية المضادة للجلطات، مما يؤدي إلى الإصابة بالنزيف. 4- مرضى السكري: يؤدي الكركم إلى انخفاض سكر الدم بشكل حاد. 5- مرضى الأنيميا: يعيق الكركم امتصاص الجسم لمعدن الحديد من الأطعمة.