كشف تقرير لصحيفة "نيويورك تايمز" عن أن أحدث التقييمات لتأثيرات القهوة والكافيين على الصحة ربطت استهلاكهما بانخفاض مخاطر الإصابة بعدد من الأمراض مثل باركنسون والقلب والسكري من النوع الـ2 وحصى المرارة والاكتئاب والكبد والسرطان. ووجدت دراسات حديثة أن استهلاك أربعة أو خمسة أكواب من القهوة يومياً يخفض معدلات الوفاة. كما خلص تقرير نشره فريق بحث في كلية هارفارد للصحة العامة إلى أن تناول القهوة باعتدال «يمكن أن يكون جزءاً من نمط حياة صحي»، لم يكن الأمر كذلك قبل عقود حين كان يتم التحذير من أن القهوة تشكل خطرًا على الصحة. وقال أستاذ التغذية وعلم الأوبئة في جامعة هارفارد الدكتور والتر سي ويليت: إنه «على الرغم من المخاوف المختلفة التي أثيرت بشأن القهوة على مر السنين، فإنها آمنة ولها عدد من الفوائد الصحية المهمة».