يمتلك الثوم العديد من الفوائد الصحية لأنه غني بمضادات الأكسدة التي تمنحك الوقاية من العديد من الأمراض المختلفة، بجانب قدرته على الحفاظ على صحة القلب، فهو غني بفيتامين ب6 وفيتامين سي والسيلينيوم والبروتين، بجانب أنه غني بالألياف والعديد من مضادات الأكسدة والفيتامينات التي تحافظ على صحة الأوعية الدموية وتمنع تصلب الشرايين.وطبقًا لتقرير نُشر على موقع Healthline، أظهرت دراسة علمية أن تناول 4 كبسولات من مستخلص الثوم لمدة 3 أشهر يمكن أن يقلل من ضغط الدم، كما أنه يخفض نسبة الدهون الثلاثية والكوليسترول في الدم، حيث يحمي خلايا الدم والأوعية الدموية من الالتهابات والإجهاد التأكسدي، فإن تلف الأوعية الدموية يؤدي إلى مخاطر الإصابة بأمراض القلب وتصلب الشرايين، ويسهم في خفض تكتل الصفائح الدموية الذي يؤدي إلى السكتة الدماغية أو النوبات القلبية، فإن الصفيحات هي نوع من خلايا الدم يرتبط ارتباطًا وثيقًا بتخثر الدم، وعندما تلتصق الصفائح الدموية ببعضها، تكون احتمالية تكوين جلطات دموية غير صحية عالية، مما يجعل تدفق الدم بطيئًا، الأمر الذي ينتج عنه الذبحة الصدرية.ويعمل فيتامين سي الموجود في الثوم كأحد مضادات الأكسدة التي تحمي من كسر جدران الأوعية الدموية الذي يؤدي إلى مضاعفات خطيرة في القلب، والكبريت يمنع انسداد الأوعية الدموية ويبطئ تصلب الشرايين.