تكتمل السعادة عادة بالطعام ،اعتاد الناس الاحتفال في المناسبات بتنوع الأكلات حتى باتت لكل مناسبة أطعمة خاصة بها بمكونات مختلفة تبعا لكل بلد فالطعام يعتبر ركنا أساسيا في طقوس الشعوب العربية وموروثاتهم الشعبية الأصيلة للاحتفال بالأعياد والمناسبات المختلفة دائما..وفي «عيد الأضحى» المبارك تعتبر اللحوم بكافة أنواعها الطعام المفضل والرئيسي بالدول العربية والإسلامية، وتعد الذبيحة بما تحتويه المرجع الأساسي للمائدة فلا يوجد جزء منها إلا وله مطلب من أحد أفراد الأسرة، حيث تحرص ربة المنزل على تنوع أطباقها في هذا اليوم لترضي جميع الأذواق إلا أن اللحوم تبقى هي المسيطرة حتى أن البعض يصف «عيد الأضحى» بـ «عيد اللحمة» وخاصة لحم الضأن. ويتميز لحم الضأن بالكثير من الفوائد أهمها.. احتوائه على البروتين ،الحديد ،فيتامين ب 12،ب13، ويساعد «لحم الضأن»على تفادي التهاب المفاصل لاحتوائه على «بيتا ألانين»، يؤثر أيضا على عمل الغدة الدرقية بشكل طبيعي إذا تم تناوله باعتدال ودون إفراط. اللحوم على رأس المائدة العربية في عيد الأضحى. المملكة العربية السعودية تعد «الكبسة» من الأطباق الشهيرة وهي عبارة عن لحم بأرز بسمتي يضاف له البهارات والتوابل والمكسرات، ويأتي «الحميس» في المرتبة الثانية بجانب (الهريس والمرقوق والمراهيف والمصابيب والمراصيع) أيضا. جمهورية مصر العربية يشتهر عيد الأضحى المبارك بوجبة «الفتة المصرية» التي تحتوي على الخبز المحمص «الناشف» والأرز الأبيض، بالإضافة إلى الصلصة الحمراء واللحم المسلوق والشوربة، وأيضا اللحوم المحمرة والمشوية والكبدة، صينية الرقاق، والممبار، والذي يطلق عليه «العصبان» في بعض الدول العربية، بجانب الطحال والفشة والتي تسمى «الحلويات». دولة الإمارات العربية المتحدة يعد «طبق الهريس» من أشهر الأطباق التي تقدم في الخليج العربي وبالأخص دولة الإمارات العربية، ويظهر هذا الطبق في العديد من المناسبات ومن بينها «عيد الأضحى المبارك»، ويحتوي على نخالة القمح التي تُطهى مع اللحم جيدا. جمهورية السودان يعد طبق «المرارة» من أشهر الإطباق السودانية، ويتكون من الكبد والرئة والطحال والكلى ويضاف إليها قدر كبير من التوابل وتؤكل نيئة، و إذا تم طهيها تسمى «كمونية» وأيضا «العصيدة». دولة فلسطين يحتفل الشعب الفلسطيني بعيد الأضحى بإعداد الحلوى، ومن أشهرها «المعمول» سواء بالتمر أو الفستق الحلبي. كما يقبل الفلسطينيون أيضا على إعداد المنسف وهو من الأكلات الفلسطينية الشهيرة، وهو عبارة عن أرز مضاف إليه اللحم مع اللبن. المملكة الأردنية تعتبر الذبيحة المحمرة من الأكلات الأساسية في عيد الأضحى، إلى جانب الكبدة المحشية بالبقدونس والثوم بالفرن وكبدة الخروف المتبلة بالثوم والبصل، الفتة والمنسف أيضا. دولة قطر هناك العديد من الأطباق الشعبية التي تقدم في الأعياد بدولة قطر منها البلاليط، حيث تعتبر هذه الأكلة من الأكلات الشعبية ، ويتم تحضيرها من الشعرية والسكر، ويضاف لها ماء الورد والزعفران، اللقيمات ومكبوس اللحم وهو طبق من البهارات الشرقية وأرز البسمتي ولحم الضأن. الجمهورية الليبية الكمونية..والقلاية والبازين والمبطن والمبكبكة من أشهر الأكلات الليبية في عيد الأضحى بجانب رشدة الكسكاس فهي وجبة يحرص الليبيون على تناولها في الأعياد. مملكة البحرين تشتهر البحرين بطبق غوزي اللحم، وهو عبارة عن الأرز باللحم ويطلق عليه أهل البحرين «مكلف» لكثرة إضافة الهيل والزعفران والمكسرات والليمون الأسود والزبيب بشكل كبير. عمان يشتهر العمانيون، بأكلة المقلاي المصنوعة من كبد الغنم واللحم. وتضاف إليها البهارات العمانية بجانب الخبز العماني. دولة الكويت يضم المطبخ الكويتي عدة أكلات شعبية أبرزها المجبوس، الهريس، التشريبة، المربين والقبوط ومن الحلويات العصيدة، قرص عقيلي والدرابيل. الجمهورية السورية ولبنان في سوريا ولبنان تشتهر وجبة التسقية والفتة وتعد من الوجبات الشعبية، كذلك وجبة الشاكرية وهي عبارة عن لحم يضاف إليه النشاء واللبن والتوابل ويتم تقديمها مع الأرز أو البرغل. المملكة المغربية في المغرب يعتبر طبق البولفاف من الأطباق الرئيسية في العيد، وهو يتكون من كبد الخروف الملفوف بشرائح اللحم، ويقدم مع الكسكسي المغربي بالإضافة لأكلة العصبان، «التقلية» و»القديد». الجمهورية التونسية تتعدد الأكلات التونسية التي ترتبط بعيد الأضحى بجانب خبز الطابونة وخبز الملاوي ويمثل «العصبان» أبرز الأكلات التي تميز المطبخ التونسي وأيضا «القلايا» التي تتكون أساسا من قطع لحم وكبد الخروف ،»المحمر» أو «المصلي» الذي يتكون من لحم الضأن والبصل والبطاطا بجانب الكسكسي بالحمص و الزبيب. جمهورية العراق يولي العراقيون الكثير من الاهتمام بالطعام فهو جزء من ثقافتهم الشعبية، ويعتبر عيد الأضحى فرصة لتنوع موائدهم التي تحتوي على الكثير من الأصناف أهمها الكباب والدولمة والأرز والمرق . جمهورية الجزائر يعد طبق البوزلوف أو «رأس الذبيحة» من أشهر أكلات عيد الأضحى بعد السلخ والطهو والتحمير إلى جانب الكثير من المعجنات والحلويات. ولاكتمال فرحة العيد ينصح الأطباء بالاعتدال في تناول اللحوم الحمراء تجنبا لأي منغصات قد تفسدها لا سيما أن الإكثار في تناولها يؤدي للكثير من السلبيات فاللحوم الحمراء وإن كانت لها فوائد جمة إلا أن الإفراط بها يضر بصحة الإنسان وخاصة مرضى القلب فقد تتسبب في ارتفاع الكولسترول والدهون وكذلك مرضى السكري فاللحوم الحمراء تؤدي أحيانا إلي التأثير سلبا على قدرة البنكرياس والكبد لتنظيم السكر في الدم وأيضا مرضى الكبد والضغط بسبب الدهون والتوابل والبهارات والأملاح العالية التى تستخدم وتضاف بكثرة لطهي اللحوم بالإضافة لتأثيرها بشكل مباشر على الهضم لعدم احتوائها على ألياف تساعد على الهضم سريعا.