كشف أخصائي التغذية عن فوائد الطماطم لتعزيز المناعة خاصة في الموسم الحالي، حيث تتفشى نزلات البرد والإنفلونزا بجانب وباء كورونا، وتحمل الطماطم العديد من الفوائد الصحية، فهي لا تضيف مذاقًا رائعًا للعديد من وصفات الطعام بل تضيف أيضًا مزيجًا من العناصر الغذائية المفيدة للصحة.وأشارت إحدى أخصائيي التغذية، ناتاليا كروجلوفا، إلى أن الطماطم، تحتوي على مزيج من العناصر الغذائية المفيدة للجسم، بما في ذلك مضادات الأكسدة القوية واللايكوبين، القادر على تنشيط الخلايا المناعية، وفقًا لما ذكرته وكالة أنباء نوفوستي. يعتبر اللايكوبين أحد مضادات الأكسدة القوية ومهم جدًا للجسم، فهو يحمي الجسم من أضرار الجذور الحرة التي يمكن أن تسبب أمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان، كما ينشط خلايا الدفاع المناعي.وبفضل التركيبة الفريدة للطماطم، فهي تعتبر مفيدة لصحة العينين والجلد والشعر والأظافر، كما تحتوي على فيتامين سي، كما أنها غنية بالألياف الغذائية، وبيتا كاروتين وفيتامين أ، الذي يلعب دورا هاما في الحفاظ على صحة البشرة والشعر والأظافر.ويُفضل بعض الناس تناول عصير الطماطم، فهو أيضًا مفيد لإنقاص الوزن بفاعلية، كما يُعزز المناعة، ويقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب، كما يساعد في تحسين حساسية الأنسولين لدى مرضى السكر وتقليل الالتهاب ويزيد من إنتاج الهرمونات، التي قد تكون مستوياتها المنخفضة السبب الرئيسي لتحفيز مرض السكري الناجم عن السمنة.