أمنت إحدى الشركات العالمية في مجال القهوة على لسان خبير للتذوق بـ10 ملايين جنيه استرلينى، وذلك في إطار المنافسة الشديدة التى تشهدها هذه الصناعة من أجل الحفاظ على حصة أكبر من العملاء حول العالم. وقال شاكر بارك مستشار الخدمات الغذائية في الأكاديمية السعودية الأولى لتذوق الأغذية وتطوير الحواس نهدف إلى رفع مستوى جودة وتطوير أداء العاملين للتمييز بين الطعم والنكهة واستخدام تقنية علم الحواس في دعم صناعة الخدمات الغذائية. ودعا إلى ضرورة تدريب الطلاب في المدارس على كيفية التذوق، مشيرا إلى أن البنات أكثر قدرة على تذوق الطعام من الأولاد، وأن 2% من الناس يعانون من مشاكل في شم الروائح واختلالات حسية تؤثر في قدراتهم على شم الطعام، مشيرا إلى أن متذوق الطعام يجب أن يخضع لدورات تدريب وورش عمل مستمرة حتى ينجح في مهامه.